Kurt Stüber [1]CC BY-SA 3.0
Чабер горный
Satureja montana
Чабер горный — многолетний полукустарник с пряным ароматом, который выращивают ради пикантной зелени. Его листья острее и жгучее, чем у однолетнего сородича, и сохраняют вкусовые качества круглый год. Растение образует плотные одревесневающие подушки, сохраняющие форму даже под снегом. На одном месте куст растёт много лет, не требуя частой пересадки.
Многолетний чабер острее однолетнего и зимует полукустарником, как тимьян. Нужен щебень и сухая зимовка: гибнет от сырости, а не от мороза.
Как выглядит
Взрослый куст достигает сорока сантиметров в высоту и около тридцати сантиметров в ширину. Побеги одревесневают у основания, образуя густую крону из мелких узких листьев тёмно-зелёного цвета. В конце лета на верхушках стеблей распускаются мелкие белые или светло-розовые цветки. Осенью созревают мелкие тёмные семена, а сам кустарник уходит под снег с облиственными стеблями.
Роль в саду
Кустарник высаживают в рокариях, альпийских горках и гравийных садах. Его используют для создания низких пряных бордюров вдоль дорожек и подпорных стенок. Растение хорошо себя чувствует в контейнерах и вазонах при наличии хорошего дренажа.
