RasbakCC BY-SA 3.0
капуста белокочанная
Brassica oleracea var. capitata
Капуста белокочанная — овощная культура с крупными листьями, собранными в плотный кочан. Её выращивают для употребления в свежем виде, квашения, тушения и заготовок. Ранние сорта формируют кочан примерно за два месяца, поздним для этого требуется больше времени.
Как выглядит
Капуста образует розетку крупных сизо-зелёных листьев и плотный кочан округлой или слегка приплюснутой формы. Высота растения обычно составляет от 30 до 80 сантиметров, ширина — от 40 до 80 сантиметров. Масса кочана у разных сортов меняется от 0,5 до 5 килограммов и более. При перезимовке растение выпускает высокий цветонос с мелкими жёлтыми цветками, но в огороде кочаны обычно убирают до этого этапа.
Роль в саду
Капусту выращивают на огородных грядках ради кочанов и размещают отдельным блоком с учётом регулярного полива. Ранние сорта подходят для летнего сбора, средние — для свежих блюд и квашения, поздние — для зимнего хранения. В декоративных посадках белокочанную капусту обычно не используют, поскольку её листья занимают много места и требуют защиты от вредителей.
