картофель
Solanum tuberosum
Картофель — однолетняя травянистая культура, которую выращивают ради подземных клубней. В пищу используют зрелые клубни после варки, жарки или другой…
Томат
Solanum lycopersicum
Томат — однолетняя овощная культура из семейства паслёновых, которую выращивают ради сочных многосемянных плодов. В средней полосе его обычно…
Огурец обыкновенный
Cucumis sativus
Огурец обыкновенный — однолетняя травянистая культура с длинными стелющимися или цепляющимися побегами. Его выращивают ради сочных плодов, которые…
Морковь
Daucus carota
Морковь посевная — двулетнее растение, которое на огороде выращивают как однолетнюю культуру ради корнеплода. У ранних сортов съедобный корнеплод…
репчатый лук
Allium cepa
Репчатый лук — овощная культура, которую выращивают ради сочной луковицы и зелёных листьев. Луковица формируется не только при хорошем питании, но и…
свёкла обыкновенная
Beta vulgaris
Свёкла обыкновенная — овощная культура, у которой в пищу используют утолщённый корнеплод и молодые листья. Её выращивают ради красных, жёлтых или…
капуста белокочанная
Brassica oleracea var. capitata
Капуста белокочанная — овощная культура с крупными листьями, собранными в плотный кочан. Её выращивают для употребления в свежем виде, квашения,…
тыква обыкновенная
Cucurbita pepo
Тыква обыкновенная — однолетняя культура с ползучими или кустовыми побегами. К этому виду относятся кабачок, цукини, патиссон и многие декоративные…
чеснок
Allium sativum
Чеснок — луковичное овощное растение, которое выращивают ради подземной головки, состоящей из зубков. Озимые сорта сажают осенью, чтобы они прошли…
петрушка
Petroselinum crispum
Петрушка — пряная двулетняя культура, которую выращивают ради ароматных листьев, черешков и корней. В первый год она образует розетку зелени, а после…
редис
Raphanus sativus
Редис — однолетняя овощная культура с быстро растущим съедобным корнеплодом. В пищу используют корнеплоды и молодые листья. От посева до уборки…
топинамбур
Helianthus tuberosus
Топинамбур — высокое многолетнее растение из семейства астровых, близкое к подсолнечнику. Его выращивают ради съедобных клубней, которые образуются…
гречиха посевная
Fagopyrum esculentum
Гречиха посевная — однолетнее травянистое растение, которое выращивают ради зерна с трёхгранными семенами. Из зерна получают крупу и муку, а зелёную…
кукуруза сахарная
Zea mays
Однолетнее злаковое растение, которое выращивают ради сладких початков в фазе молочной спелости. Кукуруза требует много тепла и света, поэтому её…
Портулак огородный
Portulaca oleracea
Портулак огородный — однолетнее травянистое растение с мясистыми стеблями и листьями. Его выращивают ради сочных листьев и молодых стеблей с…
хрен обыкновенный
Armoracia rusticana
Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение с крупными листьями и толстым белым корнем. Его выращивают ради корня, который используют как…
Дыня
Cucumis melo
Дыню выращивают ради сладких ароматных плодов с высокой концентрацией сахаров. Это теплолюбивая однолетняя культура с ползучими стеблями, которой…
Таро
Colocasia esculenta
Таро — крупное травянистое растение с подземным клубнем и очень большими листьями. В тёплом климате оно растёт несколько лет, а в прохладных регионах…
шпинат огородный
Spinacia oleracea
Шпинат огородный — однолетняя листовая культура с розеткой сочных листьев. Его выращивают ради молодой зелени, которую собирают свежей или используют…
стручковый перец
Capsicum annuum
Стручковый перец — травянистая культура из семейства паслёновых, которую выращивают ради сочных плодов. Сладкие и острые формы относятся к одному…
лотос орехоносный
Nelumbo nucifera
Лотос орехоносный — многолетнее водное растение с толстым корневищем, которое зимует в донном грунте. Его сажают в глубоких прудах ради крупных…
пастернак посевной
Pastinaca sativa
Пастернак посевной — овощная культура с крупным белым корнем и розеткой перистых листьев. Его выращивают как однолетник ради корнеплода, который…
фенхель обыкновенный
Foeniculum vulgare
Фенхель обыкновенный — высокое травянистое растение с пряным запахом, которое выращивают ради ажурных листьев и ароматных семян. В первый сезон оно…
цветная капуста
Brassica oleracea var. botrytis
Цветная капуста — однолетняя овощная культура с розеткой крупных листьев и плотной головкой из укороченных соцветий. Её выращивают ради белых,…
Лук-резанец (шнитт)
Allium schoenoprasum
Лук-резанец — многолетнее луковичное растение, которое выращивают ради нежных трубчатых листьев. Зелень используют свежей в салатах, супах и других…
репа
Brassica rapa var. rapifera
Репа — быстрорастущий корнеплод из семейства капустных, который выращивают ради округлого или слегка приплюснутого корня и съедобных молодых листьев.…
Пепино
Solanum muricatum
Пепино, или дынная груша, — теплолюбивое плодовое растение из семейства паслёновых. За один сезон оно образует куст около метра высотой и завязывает…
спаржа лекарственная
Asparagus officinalis
Спаржа лекарственная — многолетнее овощное растение, которое выращивают ради молодых побегов. После укоренения она много лет отрастает на одном…
Огуречная трава
Borago officinalis
Огуречная трава — однолетнее травянистое растение высотой до 60 см с запахом и вкусом, напоминающими свежий огурец. Её выращивают как пряную зелень,…
фасоль обыкновенная
Phaseolus vulgaris
Фасоль обыкновенная — однолетняя травянистая культура с кустовой или вьющейся формой роста. Спаржевые сорта выращивают ради молодых стручков, а…
Жеруха обыкновенная
Nasturtium officinale
Жеруху обыкновенную выращивают ради сочных листьев с горчично-перечным вкусом. Эта полуводная культура образует густые заросли вдоль чистых ручьёв и…
Любисток
Levisticum officinale
Любисток высаживают ради пряной зелени и корней с кулинарным ароматом. Листья добавляют в супы и соусы в небольших количествах из-за сильного вкуса.…
сельдерей
Apium graveolens
Сельдерей выращивают ради сочных черешков, пряной зелени или крупного корнеплода. Растение развивает розетку тёмно-зелёных рассечённых листьев с…
Физалис овощной
Physalis philadelphica
Физалис овощной — однолетнее растение, которое сажают ради плодов, используемых для приготовления соусов, лечо и маринования. Культура переносит…
эндивий
Cichorium endivia
Эндивий — листовой овощ из семейства астровых с пикантным горьковатым вкусом. Культуру выращивают ради получения свежей витаминной зелени в осенний…
Тыква мускатная
Cucurbita moschata
Тыкву мускатную выращивают ради плодов со сладкой мякотью и ореховым ароматом. Это длинноплетистая культура с высокими требованиями к теплу и…
Тыква гигантская
Cucurbita maxima
Тыкву гигантскую выращивают ради крупной сладкой мякоти и плодов весом от нескольких килограммов до рекордных показателей. Её мощные стебли с…
Ангурия
Cucumis anguria
Ангурия — однолетняя травянистая лиана из семейства тыквенных. Её выращивают ради молодых плодов, похожих на небольшие огурцы с мягкими шипами. Плоды…
Ипомея водяная
Ipomoea aquatica
Ипомея водяная — быстрорастущая травянистая культура с полегающими или плавающими побегами. Её выращивают ради сочных молодых побегов и листьев,…
стручковый перец китайский
Capsicum chinense
Capsicum chinense — теплолюбивый вид острого перца, к которому относятся сорта Хабанеро, Каролинский жнец и Скотч Боннет. Его выращивают ради плодов…
фасоль многоцветковая
Phaseolus coccineus
Фасоль многоцветковая — быстрорастущая однолетняя лиана, создающая плотный зелёный заслон за считанные недели. Её высаживают ради ярких алых или…
Катран приморский
Crambe maritima
Катран приморский высаживают ради молодых отбелённых черешков и побегов, по вкусу напоминающих спаржу, а также ради островатых стержневых корней. Это…
Стрелолист обыкновенный
Sagittaria sagittifolia
Стрелолист обыкновенный — многолетнее прибрежно-водное растение, которое выращивают ради декоративных листьев и съедобных крахмалистых клубней. В…
Чина посевная
Lathyrus sativus
Чина посевная — однолетняя культура из семейства бобовых, которую высаживают ради питательных семян и обогащения почвы. Растение накапливает азот и…
Целозия серебристая
Celosia argentea
Целозию серебристую сажают ради необычных ярких соцветий и съедобной зелени. В некоторых странах её молодые побеги употребляют в пищу аналогично…
щирица трёхцветная
Amaranthus tricolor
Щирицу трёхцветную выращивают как зелёную овощную культуру и яркое однолетнее растение для клумб. Молодые листья используют в кулинарии подобно…
ежеголовник прямой
Sparganium erectum
Ежеголовник прямой — травянистый многолетник для оформления берегов и мелководья крупных водоёмов. Растение высаживают ради фактурных листьев и…
Чайот
Sechium edule
Чайот — многолетняя лиана из семейства Тыквенных, которую в большинстве регионов выращивают как однолетник. Растение сажают ради съедобных плодов,…