H. ZellCC BY-SA 3.0
петрушка
Petroselinum crispum
Петрушка — пряная двулетняя культура, которую выращивают ради ароматных листьев, черешков и корней. В первый год она образует розетку зелени, а после зимовки выпускает цветонос и формирует семена. Листовую петрушку срезают по мере отрастания, а корневую выращивают ради утолщённого корня.
Двулетник: зелень в первый год, зонтики и семена во второй. Под снегом зимует и весной даёт самую раннюю грядку.
Как выглядит
В первый год петрушка образует розетку высотой около 20–40 сантиметров. Листья бывают плоскими или сильно рассечёнными и курчавыми, тёмно-зелёными, с выраженным пряным запахом. На второй год вырастает ветвистый цветонос высотой до 70–100 сантиметров, на его концах появляются небольшие беловато-зелёные цветки, собранные в зонтики. После цветения созревают мелкие двусемянки, а надземная часть отмирает.
Роль в саду
Петрушку выращивают на грядке, в бордюре огорода, контейнере или ящике на балконе. Листовые сорта подходят для регулярной срезки, а корневые занимают место до осенней уборки и требуют более глубокого слоя почвы. В контейнере нужен горшок глубиной не менее 20 сантиметров с дренажными отверстиями. Посадки второго года используют также для получения семян и как невысокую зелёную прослойку среди овощных культур.
