4028mdk09CC BY-SA 3.0
Любисток
Levisticum officinale
Любисток высаживают ради пряной зелени и корней с кулинарным ароматом. Листья добавляют в супы и соусы в небольших количествах из-за сильного вкуса. Растение образует крупную розетку, которая быстро разрастается в мощный куст. На одном месте любисток растёт больше десяти лет без пересадки.
Любисток — вкус бульонного кубика в чистом виде. Одного куста хватает на семью навсегда, живёт на месте десятилетиями.
Как выглядит
Взрослый любисток достигает двух метров в высоту и около одного метра в ширину. Листья у него крупные, блестящие, тёмно-зелёные, рассечённые на широкие доли. В середине лета на высоких побегах зацветают мелкие желтоватые цветки, собранные в плоские зонтики. Осенью надземная часть полностью отмирает, а весной корневище даёт новые побеги.
Роль в саду
На огороде любисток высаживают как одиночное пряное растение в зоне зеленных культур. Из-за высокого роста куст подходит для заднего плана грядок или создания зелёной ширмы. Также его часто размещают около хозяйственных построек и заборов.
