AnRo0002CC0
Кровохлёбка малая
Poterium sanguisorba
Кровохлёбка малая — многолетнее травянистое растение, которое выращивают ради свежей зелени с огуречным вкусом. Её прикорневая розетка появляется ранней весной сразу после схода снега и уходит под снег зелёной. В отличие от кровохлёбки лекарственной, этот вид формирует компактный кустик и легко переносит сухую почву. Молодые листья добавляют в салаты, напитки и холодные супы.
Малая кровохлёбка — салатная зелень со вкусом огурца, зимует под снегом зелёной. Держит сухую известковую почву.
Как выглядит
Взрослое растение образует плотную розетку высотой около тридцати-пятидесяти сантиметров и шириной до сорока сантиметров. Листья непарноперистые, состоят из мелких округлых листочков с зубчатым краем, пахнущих свежим огурцом при растирании. В начале лета появляются тонкие цветоносы с мелкими головчатыми соцветиями зеленовато-пурпурного цвета. Плод — мелкий четырёхгранный орешек. Зимой розетка сохраняет зелёные листья под снегом.
Роль в саду
Растение высаживают в пряных огородах, на аптекарских грядках и среди каменистых горок. Благодаря высокой засухоустойчивости её используют в рокариях и для оформления сухих бордюров. Свежие салатные листья выращивают также в контейнерах и балконных ящиках.
