MPFCC BY-SA 4.0
сельдерей
Apium graveolens
Сельдерей выращивают ради сочных черешков, пряной зелени или крупного корнеплода. Растение развивает розетку тёмно-зелёных рассечённых листьев с сильным специфическим ароматом. Корневые сорта формируют округлый подземный орган, а черешковые — мясистые толстые стебли. На второй год жизни культура зацветает и даёт семена, но в огороде её обычно используют как однолетник.
Корневому сельдерею нужно пять месяцев, поэтому севернее юга он растёт только через февральскую рассаду. Пересыхания не прощает ни дня.
Как выглядит
В первый год сельдерей образует густую розетку листьев высотой до 0,7 метра и шириной около 0,4 метра. Листья перисто-рассечённые, блестящие, на длинных черешках, тёмно-зелёного цвета. Корнеплод у корневых сортов мясистый, серо-бежевый, диаметром до 15 сантиметров, с многочисленными боковыми корешками. На второй год появляется ветвистый цветонос высотой до метра с мелкими беловатыми зонтиками, после чего растение отмирает.
Роль в саду
Сельдерей выращивают на овощных грядках, в аптекарских огородах и высоких контейнерах.
