John Alan ElsonCC BY-SA 4.0
свёкла обыкновенная
Beta vulgaris
Свёкла обыкновенная — овощная культура, у которой в пищу используют утолщённый корнеплод и молодые листья. Её выращивают ради красных, жёлтых или белых корнеплодов, в зависимости от сорта. Это двулетнее по природе растение, но на грядке его обычно убирают в первый сезон как однолетнюю культуру.
Одна семечка свёклы даёт пучок всходов: это соплодие из нескольких семян, поэтому прореживание обязательно. Кислую почву не переносит, зато отзывчива на бор.
Как выглядит
В первый год свёкла образует розетку крупных овальных листьев и корнеплод, частично выступающий над почвой. Высота розетки обычно достигает около 0,5 м, а ширина зависит от сорта и густоты посадки. У переросших растений корнеплод грубеет, а при оставлении на второй год свёкла выпускает высокий цветонос с мелкими цветками.
Роль в саду
Свёклу выращивают на овощной грядке, в смешанных посадках и в огородном бордюре. Компактные сорта подходят для небольших грядок и контейнеров глубиной не менее 25–30 см. Растение занимает место розеткой листьев, поэтому его удобно размещать между медленно развивающимися овощами только до их разрастания.
