источникCC BY-SA 3.0
щирица трёхцветная
Amaranthus tricolor
Щирицу трёхцветную выращивают как зелёную овощную культуру и яркое однолетнее растение для клумб. Молодые листья используют в кулинарии подобно шпинату, причём растение хорошо переносит летний зной и интенсивное солнце. В отличие от холодостойкого шпината, этот вид активно наращивает зелёную массу именно в тёплые месяцы. Разноцветная листва сохраняет декоративность до осенних заморозков.
Овощной амарант — жаростойкая замена шпинату: чем жарче, тем лучше растёт, ровно наоборот. Пёстрые листья заодно годятся в цветник.
Как выглядит
Однолетнее травянистое растение образует прямостоячий куст высотой около одного метра и шириной порядка сорока сантиметров. Стебли прочные, ветвистые, обильно покрыты удлинённо-яйцевидными листьями. Верхние листья окрашены в яркие жёлтые, красные, малиновые и зелёные тона, образуя пёстрый ковёр. Мелкие невзрачные цветки собраны в плотные колосовидные или метельчатые соцветия в пазухах листьев. К зиме растение полностью отмирает, оставленные соцветия созревают и дают множество мелких тёмных семян.
Роль в саду
Вид используют как декоративно-лиственную культуру на клумбах, в миксбордерах и контейнерах. Яркая листва служит контрастным фоном для цветущих однолетников. В огороде щирицу выращивают на отдельной грядке как листовой овощ.
