PethanCC BY-SA 3.0
хрен обыкновенный
Armoracia rusticana
Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение с крупными листьями и толстым белым корнем. Его выращивают ради корня, который используют как острую приправу, а молодые листья иногда добавляют в засолки. Растение быстро разрастается и сохраняется на одном месте много лет.
Растёт где угодно и почти не вымерзает, но вывести его потом нельзя: от любого обрывка корня поднимается новый куст. Сажать только в вкопанной ёмкости или за огородом.
Как выглядит
Взрослый куст достигает около 1,2 метра в высоту и образует крупную розетку листьев. Нижние листья длинные, широкие и слегка морщинистые, а цветонос поднимается выше розетки. Белые мелкие цветки собраны в верхушечное соцветие, но семена у садовых растений образуются не всегда. Под землёй развивается толстый стержневой корень с многочисленными боковыми корешками.
Роль в саду
Хрен используют как съедобное многолетнее растение на отдельной грядке или в заглублённой ёмкости. Его крупная розетка подходит для заполнения дальнего края огорода, где она не затеняет низкие культуры. Посадка за огородом возможна только там, где последующее распространение корней не создаст проблемы. В декоративных посадках хрен применяют редко из-за быстрого разрастания и трудного удаления.
