RasbakCC BY-SA 3.0
шпинат огородный
Spinacia oleracea
Шпинат огородный — однолетняя листовая культура с розеткой сочных листьев. Его выращивают ради молодой зелени, которую собирают свежей или используют в горячих блюдах. Растение быстро даёт урожай в прохладную погоду, но при длинном дне и жаре рано образует цветонос.
Растение длинного дня наоборот: в июньскую жару шпинат стрелкуется за неделю, поэтому его сеют ранней весной и в конце лета. Подзимний посев даёт зелень в апреле.
Как выглядит
Шпинат образует прикорневую розетку высотой около 0,3 м и шириной примерно 0,2 м. Листья зелёные, гладкие или слегка морщинистые, овальные, стреловидные или округлые в зависимости от сорта. При цветении появляются мелкие зеленоватые цветки, после которых созревают сухие семена.
Роль в саду
Шпинат выращивают на грядках, в междурядьях молодых посадок и как раннюю культуру до высадки теплолюбивых овощей. Он подходит для повторных посевов после уборки раннего картофеля, редиса или салата. В декоративных посадках его обычно не используют, потому что розетка быстро теряет товарный вид после стрелкования.
