ShizhaoCC BY-SA 2.5
стручковый перец
Capsicum annuum
Стручковый перец — травянистая культура из семейства паслёновых, которую выращивают ради сочных плодов. Сладкие и острые формы относятся к одному виду, а вкус зависит главным образом от сорта. В умеренном климате перец обычно выращивают через рассаду, потому что при температуре ниже 13 градусов рост сильно замедляется.
Сладкий и острый перец — один вид, разница только в сорте. В средней полосе идёт через февральскую рассаду и лучше под плёнкой: ниже +13 °C рост встаёт совсем.
Как выглядит
Куст вырастает примерно до 0,8 метра и формирует разветвлённые побеги с простыми зелёными листьями. Цветки небольшие, белые, одиночные или расположены по одному в узлах. Плоды бывают разной формы и окраски, а при созревании часто становятся красными, жёлтыми или оранжевыми; зимой растение в открытом грунте не сохраняется.
Роль в саду
Перец выращивают на овощной грядке, в теплице или под временным плёночным укрытием. Низкорослые сорта подходят для крупных контейнеров при достаточном объёме почвы и регулярном поливе. Острые сорта можно использовать как компактные плодоносящие кусты, но место выбирают так, чтобы дети и животные не касались плодов.
