Evelyn SimakCC BY-SA 2.0
спаржа лекарственная
Asparagus officinalis
Спаржа лекарственная — многолетнее овощное растение, которое выращивают ради молодых побегов. После укоренения она много лет отрастает на одном месте, но первый заметный сбор начинают только на третий год. Мужские растения обычно дают больше съедобных побегов, а женские образуют красные ягоды и расходуют на них часть питательных веществ.
Первые побеги срезают только на третий год, зато плантация потом живёт двадцать лет. Мужские растения урожайнее: женские тратят силы на несъедобные ягоды.
Как выглядит
Взрослый куст достигает около полутора метров в высоту и образует множество тонких ветвистых побегов. Настоящие листья у спаржи мелкие, а зелёный вид кусту придают мягкие игольчатые веточки. В начале сезона появляются толстые молодые побеги белого, зелёного или фиолетового оттенка, а после цветения на женских растениях созревают красные ягоды. На зиму надземная часть отмирает.
Роль в саду
Спаржу выращивают как многолетнюю овощную культуру на отдельной грядке или в огородной части сада. После окончания сбора высокие ажурные кусты сохраняют декоративность до осени и могут прикрывать хозяйственную зону. Женские растения с красными ягодами используют только для декоративности, не допуская доступа детей и животных. Для регулярного сбора удобнее закладывать рядовую плантацию из мужских растений.
