Wolfgang LendlCC BY-SA 3.0
Виноград столовый
Vitis vinifera
Виноград столовый — многолетняя древеснеющая лиана, которую выращивают ради сочных ягод. Побеги закрепляют на шпалере, а осенью в средней полосе снимают с опор и укладывают под укрытие. Ягоды едят свежими, сушат и используют для приготовления напитков и заготовок.
В средней полосе — только укрывная культура: осенью лозу снимают с опор и кладут под снег.
Как выглядит
Взрослая лоза при выращивании на опоре достигает примерно 3 м, а её ширина зависит от длины шпалеры и обрезки. Молодые побеги зелёные, затем одревесневают; крупные листья имеют несколько лопастей и осенью желтеют. Ягоды собраны в кисти, окраска бывает зелёной, жёлтой, розовой, красной или тёмно-фиолетовой в зависимости от сорта.
Роль в саду
Виноград выращивают на шпалере у южной стены, беседки, перголы или отдельной опоры. Лоза подходит для вертикального озеленения, но опору рассчитывают на тяжёлые многолетние рукава и кисти. В средней полосе конструкция должна позволять легко снять лозу осенью и уложить её на землю под укрытие. На открытом месте куст используют как плодовую культуру, формируя крону в одну или несколько плоскостей.
