AnRo0002CC0
щавель кислый
Rumex acetosa
Травянистый многолетник выращивают ради сочных кислых листьев, которые отрастают сразу после таяния снега. Культура даёт зелёную продукцию на одном месте от четырёх до пяти лет. Растение развивает глубокую корневую систему и зацветает в начале лета, если не срезать цветоносы. Листву используют для приготовления супов, соусов и консервации.
Многолетник: посаженный однажды, даёт зелень пять лет подряд и раньше всех весной. Кислую почву переносит и даже предпочитает, в отличие от почти всего огорода.
Как выглядит
Розетка разрастается до сорока сантиметров в ширину при высоте листьев около тридцати сантиметров. В период цветения прямые цветоносы вытягиваются до шестидесяти-восьмидесяти сантиметров. Листья стреловидные, длинночерешковые, сочного зелёного цвета. Мелкие красновато-жёлтые цветки собраны в метельчатые соцветия. Зимой надземная часть полностью отмирает, а мощный стержневой корень зимует в почве.
Роль в саду
Растение используют как зеленную культуру на овощных грядках и в аптекарских огородах. Компактные розетки подходят для обрамления края огорода или создания съедобных бордюров. При регулярной срезке щавель сохраняет аккуратный вид до самой осени.
