чабер садовый
Satureja hortensis
Чабер садовый — пряная однолетняя трава, которую выращивают ради ароматной зелени. Его листья используют при засолке огурцов, тушении мяса и во многих традиционных приправах, включая чубрицу. Растение быстро набирает зелёную массу и зацветает уже через два месяца после посева. В отличие от многолетнего чабера горного, садовый обладает более мягким и тонким вкусом.
Тот самый чабер, без которого не солят огурцы, и он же болгарская чубрица. Однолетник, растёт из семян за пару месяцев на самом бедном месте.
Как выглядит
Взрослый кустик вырастает до сорока сантиметров в высоту и тридцати сантиметров в ширину, формируя густоразветвлённую крону. Стебли тонкие, ветвистые, часто с пурпурным оттенком, ближе к осени древеснеют у основания. Листья узкие, тёмно-зелёные, с сильным перечным ароматом при растирании. Мелкие светло-розовые или белые цветки располагаются в пазухах верхних листьев.
Роль в саду
Чабер высаживают на грядках с пряными травами, в аптекарских огородах и вдоль садовых дорожек. Он подходит для выращивания в контейнерах, балконных ящиках и вазонах на террасе. За счёт компактного размера кустики часто используют в качестве низкого однолетнего бордюра.
