репчатый лук
Allium cepa
Репчатый лук — овощная культура, которую выращивают ради сочной луковицы и зелёных листьев. Луковица формируется не только при хорошем питании, но и…
свёкла обыкновенная
Beta vulgaris
Свёкла обыкновенная — овощная культура, у которой в пищу используют утолщённый корнеплод и молодые листья. Её выращивают ради красных, жёлтых или…
чеснок
Allium sativum
Чеснок — луковичное овощное растение, которое выращивают ради подземной головки, состоящей из зубков. Озимые сорта сажают осенью, чтобы они прошли…
петрушка
Petroselinum crispum
Петрушка — пряная двулетняя культура, которую выращивают ради ароматных листьев, черешков и корней. В первый год она образует розетку зелени, а после…
укроп
Anethum graveolens
Укроп — однолетняя пряная зелень с полым стеблем, тонко рассечёнными листьями и зонтичными соцветиями. Его выращивают ради свежих листьев, молодых…
редис
Raphanus sativus
Редис — однолетняя овощная культура с быстро растущим съедобным корнеплодом. В пищу используют корнеплоды и молодые листья. От посева до уборки…
Лаванда узколистная
Lavandula angustifolia
Лаванда узколистная — многолетний полукустарник с ароматными листьями и сине-фиолетовыми соцветиями. Её сажают ради цветения, запаха и сухих цветущих…
эстрагон
Artemisia dracunculus
Эстрагон — многолетнее пряное растение с узкими ароматными листьями и прямыми стеблями высотой около одного метра. В саду его выращивают ради…
Душица обыкновенная (орегано)
Origanum vulgare
Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение с ароматными листьями и мелкими розово-пурпурными цветками. В саду её выращивают как пряную…
пажитник сенной
Trigonella foenum-graecum
Пажитник сенной — однолетняя бобовая культура высотой около 50 сантиметров. Его выращивают ради душистых семян и молодой зелени, которые используют…
Портулак огородный
Portulaca oleracea
Портулак огородный — однолетнее травянистое растение с мясистыми стеблями и листьями. Его выращивают ради сочных листьев и молодых стеблей с…
лук медвежий
Allium ursinum
Лук медвежий — многолетнее луковичное растение с ранней съедобной зеленью. Его выращивают ради листьев, черешков и молодых цветочных стрелок с…
хрен обыкновенный
Armoracia rusticana
Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение с крупными листьями и толстым белым корнем. Его выращивают ради корня, который используют как…
Мята перечная
Mentha ×piperita
Мята перечная — многолетнее травянистое растение с душистыми листьями и прямыми побегами. Её выращивают для свежих и сушёных листьев, которые…
Тимьян ползучий (чабрец)
Thymus serpyllum
Тимьян ползучий, или чабрец, — низкий многолетний полукустарничек с полегающими и укореняющимися побегами. Его сажают как почвопокровное растение для…
Шалфей лекарственный
Salvia officinalis
Шалфей лекарственный — многолетний полукустарник с ароматными серо-зелёными листьями. Его выращивают как пряное растение, а в холодных местах часто…
шпинат огородный
Spinacia oleracea
Шпинат огородный — однолетняя листовая культура с розеткой сочных листьев. Его выращивают ради молодой зелени, которую собирают свежей или используют…
Майоран
Origanum majorana
Майоран садовый — пряное травянистое растение из семейства яснотковых. Его выращивают ради душистых листьев и молодых верхушек побегов, которые…
Тмин обыкновенный
Carum carvi
Тмин обыкновенный — двулетнее пряное растение высотой до 0,8 м. В первый год он образует розетку перистых листьев, а во второй выпускает цветонос и…
Лавр благородный
Laurus nobilis
Лавр благородный — вечнозелёное дерево или крупный кустарник с душистыми листьями. В саду его выращивают ради пряных листьев, плотной зелёной листвы…
пастернак посевной
Pastinaca sativa
Пастернак посевной — овощная культура с крупным белым корнем и розеткой перистых листьев. Его выращивают как однолетник ради корнеплода, который…
фенхель обыкновенный
Foeniculum vulgare
Фенхель обыкновенный — высокое травянистое растение с пряным запахом, которое выращивают ради ажурных листьев и ароматных семян. В первый сезон оно…
цветная капуста
Brassica oleracea var. botrytis
Цветная капуста — однолетняя овощная культура с розеткой крупных листьев и плотной головкой из укороченных соцветий. Её выращивают ради белых,…
Дягиль лекарственный
Angelica archangelica
Дягиль лекарственный — крупный двулетник с мощным корнем и розеткой крупных листьев в первый год. На второй год он выпускает высокий цветонос и…
Лук-резанец (шнитт)
Allium schoenoprasum
Лук-резанец — многолетнее луковичное растение, которое выращивают ради нежных трубчатых листьев. Зелень используют свежей в салатах, супах и других…
Мелисса лекарственная
Melissa officinalis
Мелисса лекарственная — многолетнее травянистое растение с запахом лимона. Её выращивают ради свежих листьев, которые используют как пряность и для…
репа
Brassica rapa var. rapifera
Репа — быстрорастущий корнеплод из семейства капустных, который выращивают ради округлого или слегка приплюснутого корня и съедобных молодых листьев.…
Розмарин лекарственный
Salvia rosmarinus
Центелла азиатская
Centella asiatica
Центелла азиатская, или готу кола, — многолетнее стелющееся травянистое растение из семейства зонтичных. Она образует тонкие побеги, которые…
Иссоп лекарственный
Hyssopus officinalis
Иссоп лекарственный — многолетний полукустарник с ароматными листьями и синими, розовыми или белыми цветками. В саду его выращивают как пряную зелень…
Огуречная трава
Borago officinalis
Огуречная трава — однолетнее травянистое растение высотой до 60 см с запахом и вкусом, напоминающими свежий огурец. Её выращивают как пряную зелень,…
Тимьян обыкновенный
Thymus vulgaris
Тимьян обыкновенный — низкий ароматный полукустарничек с одревесневающими у основания побегами. Его выращивают ради душистых листьев и верхушек…
Жеруха обыкновенная
Nasturtium officinale
Жеруху обыкновенную выращивают ради сочных листьев с горчично-перечным вкусом. Эта полуводная культура образует густые заросли вдоль чистых ручьёв и…
Любисток
Levisticum officinale
Любисток высаживают ради пряной зелени и корней с кулинарным ароматом. Листья добавляют в супы и соусы в небольших количествах из-за сильного вкуса.…
сельдерей
Apium graveolens
Сельдерей выращивают ради сочных черешков, пряной зелени или крупного корнеплода. Растение развивает розетку тёмно-зелёных рассечённых листьев с…
эндивий
Cichorium endivia
Эндивий — листовой овощ из семейства астровых с пикантным горьковатым вкусом. Культуру выращивают ради получения свежей витаминной зелени в осенний…
чабер садовый
Satureja hortensis
Чабер садовый — пряная однолетняя трава, которую выращивают ради ароматной зелени. Его листья используют при засолке огурцов, тушении мяса и во…
щавель кислый
Rumex acetosa
Травянистый многолетник выращивают ради сочных кислых листьев, которые отрастают сразу после таяния снега. Культура даёт зелёную продукцию на одном…
Настурция большая
Tropaeolum majus
Настурцию большую выращивают ради яркого длительного цветения и съедобных частей. Все надземные органы растения имеют острый перечный вкус, похожий…
мята длиннолистная
Mentha longifolia
Мяту длиннолистную выращивают ради пряной зелени с резким свежим ароматом. Растение формирует мощные куртины и переносит сильное увлажнение почвы…
Чабер горный
Satureja montana
Чабер горный — многолетний полукустарник с пряным ароматом, который выращивают ради пикантной зелени. Его листья острее и жгучее, чем у однолетнего…
Критмум
Crithmum maritimum
Критмум морской — многолетний травянистый полукустарник, в природе растущий на прибрежных скалах. Его выращивают ради мясистых листиков с пряным…
щирица трёхцветная
Amaranthus tricolor
Щирицу трёхцветную выращивают как зелёную овощную культуру и яркое однолетнее растение для клумб. Молодые листья используют в кулинарии подобно…
Кровохлёбка малая
Poterium sanguisorba
Кровохлёбка малая — многолетнее травянистое растение, которое выращивают ради свежей зелени с огуречным вкусом. Её прикорневая розетка появляется…